旬のものをたべよう！
あったま～る冬のパウンドケーキ
2024年2月16日
便秘のお話し
2024年2月29日「旬」のものを食べよう
旬のものは栄養価も高く
免疫力を高めてくれます
シンプルに調理をして
味わう季節のおいしさ
その昔は日本の四季に合った食材を食べる事で
身体のバランスを整え健康を保ってきたんですね
春には体内に溜まった老廃物を排出する食材
夏にはからだを冷やす食材
秋には寒い冬を迎えるための食材
冬にはからだを温める食材
今やビニールハウス栽培や
輸入に頼る日本の食文化
また冷凍加工の発展もあり
いつでも売っているしいつでも食べれる時代
季節に勝つための免疫力
その免疫力は昔も今も変わらないことなのに
人は「旬」の時期を忘れてしまいがち
旬の野菜やフルーツを思い出してください
そして率先して食してみてください
心も身体も変わるはずです
生活環境は食もかえる
ここ青梅市に引っ越してきてから
食生活がすっかり変わりました
まず、コンビニが近くにありません
自動販売機もすぐ近くにはありません
スーパーには1週間に１回程度
車がないとやや不便です
野菜も肉も魚も乾物も
余すとこなく期限も切れることなく
家にあるモノをとことん使い切る生活
最近ではご近所の方やお客様から
育った野菜や果物を頂く機会も多くなり
季節を感じながら生活しています
だからでしょうか
以前よりも風邪を引きにくくなりました
それと心にもゆとりが生まれました
知らない野菜って案外多い
初めて見た
さて、どうやって食べるの？
そんな野菜との出会いが増えました
「のらぼう菜」「ヤーコン」「ハヤトウリ」「むかご」
どれも青梅に来てから知りました
その土地土地でつくられるもの
まだまだ知らない野菜や果物もたくさんありそうですね
食べたものであなたはつくられています
青臭いトマトや苦いピーマン、にんじん臭さ
その野菜の味の濃さや個性を感じないものばかり
また、収穫量の安定や増加のため
昔と今では土壌の違いから栄養価も変化しており
たんぱく質やカルシウム、リン、鉄、ビタミンCなどが減少
実は食べても食べても
必要な栄養価って摂れていないんですね
ご自分の身体を良くするも悪くするも
自分次第ということ
今一番おいしい旬の食材を取り入れた
食生活を心がけたいものですね
次のお話しは 「便秘のお話し」
東京都青梅市でフーレセラピーができるAsianMoonなごみ
