まじで痛いアニサキス

魚に潜む悪ガキ

魚を生で食べるのは日本の食文化

刺身やお寿司は大好きで、特に光り物は大好物

お寿司屋さんに行くと

ウニやいくらは苦手なこともあり光り物の幸せループ！

そんな幸せのループに痛い痛～い思い出があります

カンピロバクターやノロウイルスと同じく食中毒の一種ですが

近年では食中毒の原因の1位なのがアニサキス

最近では鮮魚売り場に注意喚起が行われています

アニサキスは2、３センチほどの半透明白色の寄生虫

身体の中に入っても発症しない方もいるようですが

多くは胃や腸でいたずらをします

その悪ガキっぷりの暴れ具合は最悪⤵で

胃の壁をガブッとひと噛みされるような

想像を絶するような痛みに襲われます

（これは、アニサキス虫が胃の壁に突き刺さるとき痛み）

しばらくは静かにしていますが、またもガブり!!!!

激しい痛みの間隔は短くなり悪ガキは暴走

アニサキス対策

食中毒と聞くと今の梅雨時期と思われる方も多いと思います

実は一年で多いのは１０月！次いで５月６月

魚の旬を考えると春や秋に多いのも納得ですね

調理する時は６０℃で１分加熱

保存は－２０℃で２４時間以上の冷凍

これは家庭用の冷蔵庫の冷凍のギリギリの温度

ワサビやお酢は特に効かないそうです

また薬も特にないので

もしやの症状の際は病院に行くのが一番です

私がこの痛みに遭遇したのも秋でした

病院での問診が笑い話に

気絶しそうなほど痛みになり病院へ

医師「お寿司屋さんは回るところ、回らないところ？」

私「回らないお寿司屋さんには、そう行かれません…痛ッ」

医師「食べたものを覚えている限り教えてください

私「こはだ、しめさば、アジ、イワシ、サンマ

サヨリ、マグロ赤身、サーモン、イカ…痛ッ」

医師「好きですね～光り物（ﾆｺﾆｺ笑）」

「アニサキスに間違いなさそうですね」

と、内視鏡で悪ガキを取り出してもらい一見落着

痛みで体力は消耗し意気消沈

終始、担当の先生は優しい笑顔で対応くださいました

後日、聞いた話しでは

お寿司屋さんが回るかと回らないかを聞いたのは

生魚の鮮度や処理の問題を探るため

食べたものを詳しく聞くことで

アニサキスであることが確定となりました

それでも好きです！光り物

そんなことがあって、しばらくは生魚が食べれませんでした

が、好きなものはやっぱりやめられませんね

いまだにお寿司屋さん（回らない）に行くと

光り物を中心の幸せループを楽しんでいます

海に潜るのも好きですが海の幸も大好き

出来り限り気を付けてながら食を楽しみたいですね

➸次のお話しは　痛い話し繋がり「カキにあたる」

東京都青梅市でフーレセラピーができるAsianMoonなごみ